七夕情人節巧克力挑選祕訣
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
七夕情人節巧克力挑選祕訣
七夕情人節巧克力挑選祕訣：如何送得巧又吃不胖？
無論是七夕還是情人節，小編都會為他心愛的北鼻子買巧克力。你噴我，我噴你，一個人吃了一半，感覺不會消散！但巧克力究竟為什麼會成為愛情的象征呢？一切都是商人的陰謀嗎？
巧克力讓人感到幸福的秘密
從科學角度來看，巧克力確實含有很多讓人快樂的成分，例如，苯乙胺醇（phenylethylamine）是一種神經興奮劑，戀愛時也會自然產生，能夠讓人感覺幸福、興奮、充滿活力；色胺酸（tryptophan）則是大腦製造血清素的原料，而血
血清素也是一種重要的神經傳導物質，它有助於改變情緒並帶來快樂。
巧克力最初是由可可豆製成的液態飲料，1847年英國巧克力製造商J.S. Fry ＆ Sons率先將糖、可可脂（從可可豆提取的脂肪）加到可可粉裡，製造出滑順的固體巧克力。1868年，英國糖果公司吉百利（Cadbury）將巧克力點心放在裝飾
華麗的心型盒子裡出售，當點心吃完後，盒子可以用來存放情書、一綹頭髮，或是充滿回憶的紀念品。自此，巧克力商品被賦予感性、浪漫的想像，並且沿用至今。
可可豆怎麼能制成巧克力？
從新鮮的可可果到製成巧克力，必須經過發酵、乾燥、烘焙、碾碎、脫殼、研磨、精煉等步驟，產生可可膏，若再經過分離，則產出可可脂與可可硬塊（固形物），可可固形物就是巧克力味道的來源，經輾壓後成為可可粉。而市售各種
型態與風味的巧克力主要是將可可膏、可可粉、可可脂按不同比例混合，再加入糖、奶粉或香料等配方調製而成。
因為巧克力有很多組分，在你想買巧克力做閃光燈之前，記得仔細閱讀營養標簽。如果對方正在減肥，你最好選擇低熱量的產品。別被巧克力的名字搞混了，讓閃光燈不經意間吃了太多的卡路裏。
舉例來說，有人以為可可含量比例愈高、吃起來愈苦的巧克力，代表熱量愈低；不過，包裝上的可可百分比其實也包含可可脂成分，因此，脂肪含量、熱量可能比想像來得更高，建議以營養標示的脂肪、熱量數字為依據，挑選符合需求
的產品。
此外，如果產品名稱在植物油(如棕櫚油、葵花籽油)上寫為可可，而不是可可脂肪，也有必要注意脂肪的攝入問題。
至於光滑的白巧克力，也叫巧克力，它不含可可軟膏和可可粉末。相反，它直接由可可脂肪與奶粉、糖和香料混合而成。糖和脂肪的比例很高。不要一次吃太多。延伸閱讀：黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力的成分是什麼？
不同）
巧克力的聰明選擇
若何送得巧又吃不胖可是一門學識，新光病院營養師夏子雯倡議，挑揀巧克力時能夠遵照「寧黑不白、選純不餡、適當不過多」3大原則：記得子細閱讀成分標示，可可成分越多的巧克力，會比白巧克力來得好；不包餡的純巧克力，熱量
比包餡巧克力低；最重要的是，每天不要吃太多，適量即可。有了營養師建議，小編準備去挑選今年的七夕巧克力囉！